Kylmähuone on yksi varasto, jossa tietyllä halutulla huonelämpötilalla ja -kosteudella mekaanisella jäähdytyksellä ja nykyaikaisella tuorehoitotekniikalla säilytetään erikoistuotteita elintarviketeollisuudessa, lääkkeissä, liha-, hedelmä-, vihannes-, kemian-, äyriäis-, viljely-, maatalous-, teknologian testauksessa, raaka-aineteollisuudessa. materiaalista ja biologista.