Lihan kylmäsäilytystekniikkaa käytetään lyhytaikaiseen tai pitkäaikaiseen säilytykseen kylmävarastossa. Se soveltuu pääasiassa lihan, vesieliötuotteiden ja muiden elintarvikkeiden varastointiin.
Yleisesti ottaen kylmäsäilytyksellä tarkoitetaan elintarvikkeiden varastointia vaaditun lämpötilan ja laadun ylläpitämiseksi. Koska lämpötila laskee alle -15 ℃:n, elintarvikkeiden jäätymisnopeus on korkea, mikro-organismien ja entsyymien aktiivisuus ja kasvu pysähtyvät käytännössä ja hapettuminen on myös hyvin hidasta. Siksi elintarvikkeita voidaan säilyttää pitkään ja niiden kylmäsäilytyslaatu on hyvä. Lisäksi jäähdytettyjen elintarvikkeiden lämpötilan tulisi olla suhteellisen vakaa varastossa. Liialliset lämpötilan vaihtelut aiheuttavat elintarvikkeiden pilaantumista.
Yleensä liha laitetaan kylmävarastoon vähitellen ja epäsäännöllisesti. Jonkin ajan kuluttua kylmäsäilytyslämpötila saavuttaa -18 ℃, ja lämpötilan nousu on myös epäsäännöllistä. Lihavalmisteita voidaan säilyttää pitkään alhaisessa lämpötilassa, mutta taloudellisuuden ja energiankulutuksen vuoksi kylmävaraston lämpötila tulisi valita säilytysajan mukaan. Esimerkiksi lihaa voidaan säilyttää 4-6 kuukautta -18 ℃:ssa ja 8-12 kuukautta -23 ℃:ssa.
1. Lihan kylmävarasto voidaan suunnitella eri säilytyskapasiteetin mukaan;
2. PU-eristyspaneeli on 150 mm paksu, jotta huonelämpötila pysyy vakaana;
3. Kompressorit ja venttiilit ovat maailmanlaajuisesti tunnettuja tuotemerkkejä;
4. Voi suunnitella pakastushuoneen vastaavasti.
Huoneen koko alle 100 m²
Ei. | Ulkoinen koko (m) | Sisäinen CBM(m³) | Lattia (㎡) | Eristyspaneeli(㎡) | Puristettu levy(㎡) |
1 | 2 × 2 × 2,4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2 × 3 × 2,4 | 11 | 6.25 | 36 |
|
3 | 2,8 × 2,8 × 2,4 | 15 | 7.84 | 43 |
|
4 | 3,6 × 2,8 × 2,4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3,5 × 3,4 × 2,4 | 23 | 11.9 | 57 |
|
6 | 3,8 × 3,7 × 2,4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4 × 4 × 2,8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4,2 × 4,3 × 2,8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4,5 × 4,5 × 2,8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4,7 × 4,7 × 3,5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4,9 × 4,9 × 3,5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5 × 5 × 3,5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5,3 × 5,3 × 3,5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5 × 6 × 3,5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6 × 6 × 3,5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6,3 × 6,4 × 3,5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7 × 7 × 3,5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10 × 10 × 3,5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, 30% ennakkomaksu ennen tuotantoa, 70% saldo ennen lähetystä.
TT, 30% ennakkomaksu ennen tuotantoa, 70% saldo ennen lähetystä.
Turvakääre tai puukehys tms.
Kerromme sinulle, miten asennat tai lähetämme insinöörin asentamaan asiakkaan vaatimusten mukaisesti (neuvotteluasennuskustannukset).
Kyllä, riippuu asiakkaiden vaatimuksista.
Jäähdytyslaitteet seuraavasti:
A. Esijäähdytyslaitteet:
a. Lehtivihannesten tyhjiöjäähdytin: salaatille, vesikrassille, pinaatille, voikukalle, vuohensalaatille, sinapille, vesikrassille, rucolalle, kalaloulle, kelteille, maakrassille, merikarpalolle, viiniköynnökselle, suolaheinälle, radicchiolle, endiiville, lehtimangoldille, nokkoselle, roomansalaatille, lollo rossalle, jäävuorisalaatille, rucolalle, Bostonin salaatille, Baby Mizunalle, Baby Komatsunalle jne.
b. Hedelmien tyhjiöjäähdytin: mansikoille, mustikoille, karhunvatukoille, karpaloille, mustaherukoille, pinjalle, vadelmille, rubus parvifoliukselle, mansikalle, mulperille, päivänmarjalle jne.
C. Kypsennetyn ruoan tyhjiöjäähdytin: keitetylle riisille, keitolle, pikaruoalle, kypsennetylle ruoalle, paistetulle ruoalle, leivälle jne.
d. Sienien tyhjiöjäähdytin: shiitake-sienille, osterivinokaille, herkkusienille, enoki-sienille, olkisienille, nuhruisille harjasienille jne.
e. Hydro Cooler: melonille, appelsiinille, persikalle, litsille, longanille, banaanille, mangolle, kirsikalle, omenalle jne.
f. Paine-erojäähdytin: vihanneksille ja hedelmille.
B. Jääkone/jäänvalmistuslaite:
Hiutalejääkone, lohkojääkone, putkijääkone, kuutiojääkone.
C. Kylmävarastointi:
Pakastin, pakastushuone, kylmävarasto, sisä- ja ulkokäyttöön tarkoitettu lauhdutinyksikkö.
D. Tyhjiöpakastekuivain:
Liha-/kala-/kasvis-/hedelmälastuille.