Optimaalinen vihannesten valinta pakkoilmajäähdytysjärjestelmiin: tekninen opas

Pakotetusta ilmajäähdytyksestä on tullut sadonkorjuun jälkeisen hallinnan kultastandardi, ja se tarjoaa 8–10 kertaa nopeamman jäähdytyksen kuin perinteiset huonejäähdytysmenetelmät. Tässä artikkelissa analysoidaan 23 vihanneslajiketta kuudessa kategoriassa tieteellisesti perustuvien valintakriteerien laatimiseksi USDA:n maatalouskäsikirjan 66 ja Euroopan komission asetuksen (EY) N:o 543/2011 vaatimustenmukaisuusstandardien mukaisesti.