5000 kg:n kaksikammioinen sieni-tyhjiöjäähdytyskone

Tuoreilla sienillä on usein hyvin lyhyt säilyvyys.Yleensä tuoreita sieniä voidaan säilyttää vain kaksi tai kolme päivää, ja niitä voidaan säilyttää tuoreena säilytysvarastossa vain kahdeksan tai yhdeksän päivää.

Poiminnan jälkeen sienten on nopeasti poistettava "hengityslämpö".Tyhjiö-esijäähdytystekniikka perustuu ilmiöön, että "paineen laskeessa vesi alkaa kiehua ja haihtua alhaisissa lämpötiloissa" nopean jäähtymisen saavuttamiseksi.Kun paine alipainejäähdyttimessä laskee tietylle tasolle, vesi alkaa kiehua 2°C:ssa ja sienten piilevä lämpö poistetaan keittämisen aikana, jolloin sienet putoavat kokonaan 1°C tai 2°C:een. °C pinnasta sisäkerrokseen 20-30 minuutin kuluessa.Tällä hetkellä sienet ovat lepotilassa, pinnalla ei ole vettä ja steriiliyttä, ja lämpötila laskee noin 3 asteeseen, tuoreen säilytyslämpötilaan.Säilytä ne sitten tuoreena säilytysvarastoon ajoissa pitkän varastoinnin tarkoituksen saavuttamiseksi.Sienten poimimisen jälkeen solujen elämä on uhattuna ja haitallisia kaasuja muodostuu itsesuojelua varten ja haitalliset kaasut poistetaan tyhjiöjärjestelmän kautta.

Tyhjiö-esijäähdytysmenetelmä pidentää huomattavasti tuotteen säilyvyyttä.Perinteiseen jäähdytystekniikkaan verrattuna alipainejäähdytys on tehokkaampi ja energiaa säästävämpi.Tyhjiöjäähdytyksen etuna on se, että se on nopea, ja itse sienten pörröinen rakenne helpottaa tasaisen paineen saavuttamista sienten sisällä ja ulkopuolella;