Ruoan esijäähdytin on laite, joka jäähdyttää nopeasti lämpötilaa tyhjiötilassa.Tyhjiöesijäähdyttimessä kestää vain 10-15 minuuttia jäähdyttää 95 celsiusasteessa kypsennetty ruoka huoneenlämpöön.Asiakkaat voivat asettaa tavoitelämpötilan itse kosketusnäytön kautta.
Elintarvikkeiden tyhjiöjäähdyttimiä käytetään laajalti leipomoissa, elintarviketehtaissa ja keskuskeittiöissä.